L-Glutaminsäure ist eine saure Aminosäure. Das Molekül enthält zwei Carboxylgruppen und sein chemischer Name ist α-Aminoglutarsäure. Glutamat wurde 1856 von Lissohn entdeckt. Es ist ein farbloser Kristall mit frischem Geschmack. Es ist leicht löslich in Wasser und löslich in Salzsäurelösung. Der isoelektrische Punkt beträgt 3,22. Es ist in Getreideprotein und im tierischen Gehirn reichlich vorhanden. Glutamat spielt eine wichtige Rolle im Proteinstoffwechsel und beteiligt sich an vielen wichtigen chemischen Reaktionen bei Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen. Monosodiumglutamat enthält eine kleine Menge Glutamat.
Glutaminsäure (2-Aminoglutarsäure) hat einen Linkshänder, den Rechtshänder und den racemischen Körper. L-Glutaminsäure. L-Glutaminsäure ist eine Art Flocken- oder Pulverkristall, der leicht sauer und ungiftig ist. In kaltem Wasser leicht löslich, leicht löslich in heißem Wasser, fast unlöslich in Ether, Aceton, Ethanol und Methanol. Sublimation bei 200 ℃, Zersetzung bei 247 ℃ - 249 ℃, Dichte 1,538 g/cm3, optische Rotation + 37 ~ + 38,9 (25 ℃). L-Glutaminsäure wird häufig verwendet. Als Medikament kann es das Leberkoma behandeln. Es kann auch verwendet werden, um Monosodiumglutamat, Lebensmittelzusatze, Gewürze und biochemische Forschung herzustellen.
Product Name
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L Glutamic acid
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Brand Name
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TGY
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Specification
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99%
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Appearance
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White Fine Powder
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CAS.NO
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210357-12-3
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Certificate
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ISO , SGS ,IQNET
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Loss on drying
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5% MAX
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Related Service
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OEM
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L-Glutaminsäure ist eine wichtige Aminosäure mit verschiedenen Anwendungsfeldern.
(1). Lebensmittelzusatz: Als natürliches Nahrungsmittel-Additiv wird L-Glutaminsäure häufig verwendet, um den Geschmack und die Textur von Nahrung zu verbessern. Es wird als Geschmacksverstärker angesehen, der die Frische und das Aroma von Lebensmitteln verbessern kann. L-Glutaminsäure wird üblicherweise in Lebensmitteln wie Gewürzen, Nässe, Lebensmitteln, Fleischprodukten und Suppen verwendet.
(2). Pharmazeutische Herstellung: L-Glutaminsäure spielt eine wichtige Rolle bei der pharmazeutischen Herstellung. Es wird als Rohstoff für die Herstellung bestimmter Arzneimittel wie Krebsmedikamente, Immunmodulatoren und Darmschutzmittel verwendet.
(3). Kosmetika: L-Glutaminsäure wird als Feuchtigkeitscreme und Anti-Aging-Inhaltsstoff in Kosmetika verwendet. Es hat die Eigenschaften der feuchtigkeitsspendenden, feuchtigkeitsspendenden und weichenden Haut und kann in Gesichtsprodukten der Hautpflege, Körperlotion und Haarpflege verwendet werden.
(4). Gesundheitswesen: Es wird angenommen, dass L-Glutaminsäure sich positiv auf die Verbesserung der kognitiven Funktion und die Verbesserung des Gedächtnisses auswirkt. Daher wird in einigen Nahrungsergänzungsmitteln und Gehirngesundheitsprodukten L-Glutaminsäure als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
(5). Biochemische Forschung: L-Glutaminsäure wird in der biochemischen Forschung für Zellkultur, Enzymreaktionen und Stoffwechselwege häufig verwendet. Es kann als Quelle für Aminosäuren für Zellwachstum und Stoffwechselaktivitäten dienen.
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