Thaumatin ist ein kalorienarmer Süßstoff- und Geschmacksmodifikator. Das Protein wird häufig hauptsächlich für seine archivmodifizierenden Eigenschaften und nicht ausschließlich als Süßstoff verwendet. Extrem süß, seine Süße als Saccharose 1600-mal so hoch wie im Durchschnitt, abhängig von der Verdünnungskonzentration: 0,00011 5500 ~ 8000-fach, wenn: 0,001 bis 3.500 Mal, 0,01-mal für die 1300, 0,02 bis 850 Mal.
Thaumatin ist hoch wasserlöslich, stabil für Erhitzen und unter sauren Bedingungen stabil. Die wässrige Lösung bei pH 1,8 bis 10 stabiler pH des isoelektrischen Punktes von etwa 11 ist auf die Denaturierung der Protein -Denaturierung zurückzuführen und Wärmeverlust kann Süße auftreten.
Product Name
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Thaumatin
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Latin Name
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/
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Part Used
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Leaf
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Appearance
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White powder
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Specification
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99%min
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Storage
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Store in a well-closed container away from moisture and direct sunlight
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Shelf Life
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24 months if sealed and stored properly
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Sterilization Method
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High-temperature, non-irradiated.
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1. Thaumatin kann als Rohstoff verwendet werden.
(1) Es kann in Wein, Fruchtsaft, Brot, Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und andere Lebensmittel hinzugefügt werden.
(2) Es kann die spezifischen Produkte neu verarbeiten, die Zutaten durch die biochemische Methode enthalten.
2. Thaumatin kann als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden.
(1) Es kann die Farbe, den Duft und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern.
(2) Es kann den Ernährungswert von Lebensmitteln verbessern.
Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff mit einem sehr süßen Geschmack, aber ohne Kalorien.
(1). Essen und Getränke: Thaumatin kann als Süßstoff für Lebensmittel und Getränke verwendet werden, wodurch traditionelle Zucker und künstliche Süßungsmittel ersetzt werden. Aufgrund seiner hohen Süßigkeitsintensität kann es mit nur geringer Anwendung eine hohe Süße erreichen, wodurch die Zuckeraufnahme reduziert und die Kalorienaufnahme kontrolliert wird. Es wird häufig in zuckerfreien und niedrigen Zuckerprodukten, Kaugummi, Eis, Getränken, Desserts und anderen Lebensmitteln verwendet.
(2). Pharmaindustrie: Da Thaumatin keinen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels verursacht, wird es in einigen pharmazeutischen Produkten verwendet, die eine Blutzuckerkontrolle erfordern. Es kann für orale Reinigungsprodukte, Kindermedikamente, orale Flüssigkeiten usw. verwendet werden.
(3). Mundpflegeprodukte: Aufgrund der natürlichen Süße von Thaumatin kann es den Geschmack von Mundpflegeprodukten wie Zahnpasta, Mundwasser und Kaugummi verbessern, wodurch es beliebter wird.
(4). Kosmetik: Thaumatin kann als Süßstoff- und Duftverstärker in Kosmetika verwendet werden, um die feuchtigkeitsspendenden und attraktiven Eigenschaften des Produkts zu verbessern.
(5). Chemische Forschung: Thaumatin wird auch als Referenzsubstanz in der Laborforschung in Bereichen wie der Wahrnehmung von süßem Geschmack und der Lebensmittelwissenschaft verwendet.
D-Mannose-Pulver , es kann im menschlichen Körper nicht gut metabolisiert werden. Aber es kann das Immunsystem regulieren, die Wundheilung erhöhen, das Tumorwachstum und die Metastasierung hemmen, die Überlebensrate von Krebs erhöhen und einige bakterielle Infektionen vermeiden. Die wirksamen Komponenten von Wassermelonpulver sind Glukose, Saccharose, Fructose, Malinsäure, Citrullin, Glutaminsäure, Arginin, Phosphorsäure, Endonin, Ethylenglykol, Betain, Vitamin A, B, C und viele Spurenelemente. Es kann verwendet werden, um festes Getränk herzustellen.
Pitaya -Pulver hat die Funktionen des Aufweichens, die Verringerung des Gewichts, die Verhinderung von Anämie und Gefäßsklerose. Es wird häufig in Getränken, Backmaterial, natürliche Zusatzstoffe für Süßigkeiten, gepresste Süßigkeiten, solides Getränk usw. verwendet .
Blaubeerpulver wird aus wildem Blaubeer verarbeitet. Blaubeerpulver enthält eine große Anzahl physiologischer aktiver Substanzen, die Zellen schützen und Schäden durch Peroxid vermeiden können. Es kann eine Funktionsstörung verhindern, das Kurzzeitgedächtnis verbessern, das Gleichgewicht und die Koordination älterer Menschen verbessern.
D-Tagatosepulver ist einer der Süßungsmittel. Wir haben andere Süßstoffe. Die wirksame Komponente des Mönch -Frucht -Extrakts ist Mogrrosid. Das Mogrosid ist 300 -mal süßer als Saccharose und erzeugt keine Wärme. Es ist ein wertvoller Rohstoff in der Getränke- und Süßigkeitenindustrie und der beste Ersatz für Saccharose.
Aspartampulver , in Lebensmitteln und Erfrischungsgetränken, normalerweise ist Aspartam 180 ~ 220 -mal süßer als Saccharose.
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